К приготовлению еды в больших объемах Петра Согела привел случай. Но когда он стал заниматься этим профессионально, он придумал процедуру, благодаря которой готовая еда без химических добавок может храниться в течение многих лет. Из архитектора он превратился в повара и изобретателя. Поначалу на упаковки с едой под собственной маркой Expres Menu он наклеивал этикетки с указанием срока годности три года. Но сегодня уже все по-другому – недавно подтвердился факт, что его блюда без специальных условий хранения могут оставаться свежими целых 10 лет.