Ученые факультета сельского хозяйства Южночешского университета в Чешске Будеевице получили в своей стране патент на производство черного чеснока, разновидность выдержанного чеснока. Последний производится в процессе так называемого старения продукта. Они работали над новым методом в течение пяти лет совместно с Институтом пищевых исследований в Праге. Ученые упростили процесс старения или созревания и, самое главное, сделали его менее затратным, а следовательноми более доступным.