Осенью в Чехии перед винными лавками появляются деревянные таблички, на которых мелом написано слово «бурчак». Это начавшее бродить виноградное сусло – популярнейший у чехов напиток, легкий и свежий. Каждый год его почитатели за бокалами, наполненными мутноватой желтой жидкостью, обстоятельно обсуждают качество и цену «бурчака» последнего урожая.