Кто бы мог подумать, что тех самых улиток, которых можно отведать лишь в
дорогущих ресторанах, разводят и в Чехии. И не только разводят, но и
съедают порядка полумиллиона единиц в год. На сегодня в стране
существует около десяти ферм по разведению улиток. Одно из подобных
предприятий – компания «Snailex Plus». За 19 лет своего существования она
достигла в этой отрасли таких высот, которым могут позавидовать и
известные гурманы, французы. Мы с российскими коллегами отправились в
деревеньку Свиношицы, что рядом с Брно, где находится основная ферма
оной фирмы.