Как утверждается в одной, хорошо известной, «бородатой» сатирической
сценке, кролики – это не только ценный мех, а и три-четыре килограмма
легкоусвояемого мяса. И это самое мясо, настоящая кладезь белков и
минералов, например, кальция, фосфора и железа. Необходимо также
упомянуть и витамин В. Благодаря этому крольчатина всегда считалась
очень полезной, диетической пищей, рекомендованной практически всем.